Pour rendre inoubliable le dessert servi le jour de la fête des mères, pourquoi ne pas le préparer avec vos enfants ? C’est une bonne façon de partager un moment agréable, tout en testant une nouvelle recette de biscuits pas comme les autres.

C’est une recette du blog La famille cuisine qui est mise à l’honneur cette semaine, réalisée avec amour par la grande fille de la famille âgée de 12 ans.

Sans plus attendre, munissez-vous de tous les ingrédients nécessaires ainsi que d’emporte-pièces en forme de cœur et de colorant, et suivez toutes les étapes !
Recette de sablés coeur

Sablés cœur aux amandes : la recette

Sablés cœur aux amandes

  1. Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et l’extrait d’amande amère.
    Ajoutez ce mélange au saladier et malaxez du bout des doigts, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    Divisez la pâte en deux boules égales. Laissez l’une des deux boules dans le saladier et ajoutez-y le colorant (la pointe d’un couteau). Malaxez de nouveau jusqu’à obtenir une boule de couleur homogène.
    Filmez les deux boules et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    Étalez chaque pâte à l’aide d’un rouleau, entre deux feuilles de papier cuisson. Vous devez obtenir deux pâtes de 5 mm d’épaisseur.
    Replacez-les au réfrigérateur une dizaine de minutes, afin qu’elles durcissent un peu.
  2. Avec le petit emporte-pièce, découpez des cœurs dans la pâte de couleur.
  3. Faites de même avec la pâte sans colorant.
  4. Placez les cœurs de couleur dans les emplacements vides de la pâte sans colorant.
  5. Afin de bien fixer les cœurs, aplatissez délicatement la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie.
  6. Faites de même avec l’autre pâte.
  7. Avec le grand emporte-pièce, découpez des cœurs dans les deux pâtes.
  8. Déposez-les sur une feuille de cuisson. Enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Surveillez la cuisson afin que les sablés ne colorent pas trop. Sortez-les du four et déposez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

Bonne dégustation !

Astuce : si vous ne disposez pas de colorant, remplacez-le dans la recette par du cacao !

Retrouvez d’autres recettes sur le blog :  http://danslafamillecuisine.fr/