Ingrédients
Nous gardons tous en nous, le souvenir intarissable des madeleines de notre enfance. Leur onctuosité, leur cœur fondant ou leur texture à la fois croquante et moelleuse, sont autant d’éléments qui nous mettent, encore à ce jour, l’eau à la bouche. Aujourd’hui, Berceau magique partage généreusement avec vous, sa recette de grand-mère, pour des madeleines au citron au goût inoubliable ! À vos tabliers !
La recette
- Faites fondre le beurre à petit feu.
- Une fois fondu, rajoutez les 6 œufs entiers au beurre.
- Mélangez le tout jusqu’à éclaircir la couleur.
- Ajoutez le sucre et la vanille à la préparation en continuant à remuer.
- Puis ajoutez la moitié de la farine et de la levure en remuant toujours.
- Pressez les 2 citrons, et ajoutez le jus à la préparation et le reste de farine toujours en remuant.
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Beurrez les moules à madeleines, et déposez-y la pâte jusqu’aux 3/4 du moule.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes, puis mettez-la au four pendant 10 minutes en baissant la température à 200°C.
