Pâte à sucre

Peut-être connaissez-vous déjà les gâteaux décorés de pâte à sucre ? Si non, vous devez certainement en avoir déjà vu, ce sont ces gâteaux colorés, lissés, très esthétiques que les enfants adorent parce qu’on les croirait sortis tout droit d’un conte de fée.

La pâte à sucre peut s’acheter en grande surface, sur Internet, mais ce que l’on sait moins c’est qu’elle est très facile à réaliser et que sa préparation, très ludique, plait beaucoup aux enfants.

La recette

Pour 500 grammes de pâte à sucre,

1. Mélanger la Maïzena et le sucre glace tamisé dans un saladier. Déposez 1/3 du mélange dans un bol.
2. Déposer les marshmallows et l’eau dans un bol. Les fondre doucement au bain-marie jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse. Ensuite, laisser refroidir.
3. Verser la crème de marshmallow dans le saladier contenant les 2/3 du mélange de sucre glace et de Maïzena. Mélanger vigoureusement à l’aide d’une spatule.
4. Lorsqu’une boule commence à se former, saupoudrer le plan de travail avec une pincée de mélange de sucre glace et de Maïzena.
5. Pétrir la boule en incorporant le reste de sucre glace et de Maïzena. La pâte est prête lorsqu’elle cesse de coller aux doigts.

Notre astuce : une fois la pâte réalisée, il ne vous restera plus qu’à l’étaler avec un rouleau à pâtisserie et à la placer sur votre gâteau. Cette pâte se conserve 1 mois, au frais et à l’abri de la lumière, vous pourrez alors la ressortir pour parfaire vos plus belles créations !