Par Marina @les_constant_cuisinent

Huuummm les madeleines … C’est un goûter gourmand qui plait aux petits comme aux grands.

Voici la recette qui vous permettra de réaliser environ 30 madeleines :

  1. Préchauffer le four à 240°C
  2. Faire fondre le beurre et réserver afin qu’il ne soit pas chaud au moment de l’intégration dans le mélange.
  3. Dans le saladier, casser et battre les œufs puis ajouter le sucre en poudre et mélanger à l’aide d’un fouet.
  4. Ajouter le lait.
  5. Réserver ce premier saladier.
  6. Prendre le deuxième saladier, y mettre la farine et le 1/2 sachet de levure chimique.
  7. Incorporer le mélange farine/levure chimique au premier saladier.
  8. Mélanger le tout avec votre fouet.
  9. Ajouter le beurre et fouetter au fur et à mesure. La préparation doit être bien lisse et homogène.
  10. Optionnel : ajouter les pépites de chocolat ou les zestes de citron selon vos goûts.
  11. La pâte est prête ! Dans l’idéal, il faut laisser reposer la préparation au réfrigérateur toute une nuit.
  12. Mettre la préparation dans les moules (remplir les empreintes aux 3/4)
  13. Enfournez les madeleines pendant 2 minutes à 240°C puis on baisse la température du four à 200°C pendant 6 minutes.

La recette en vidéo !