Biscuit roulé rapide

Envie d’une recette pour vos petits gourmands ? Ce gâteau à la génoise qui vous rappellera votre enfance peut être servi en dessert ou au goûter, à partager sans modération avec toute la famille ! Ce biscuit qui peut être préparé la veille doit être servi bien froid et se conserve en moyenne pendant 3 jours dans du papier aluminium (mais rassurez-vous, avec des petits en pleine croissance qui dévorent tout à la maison, vous n’atteindrez pas cette date limite !).

Cette recette est tellement simple qu’elle ne vous prendra que 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, le tout pour 10 personnes ! Alors, qu’est-ce que vous attendez ? On y va !

Toutes les étapes : 

1. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
2. Mélangez bien les œufs entiers, les sucres, le sel, avec le batteur électrique.
3. Assurez vous que le mélange soit bien blanc. Rajoutez la farine et la levure si nécessaire.
4. Étalez la pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule siliconé rectangulaire.
5. Enfournez le tout pendant 15 min.
6. Répartissez sur le biscuit la confiture ou le Nutella en fine couche.
7. Roulez le biscuit.

Tout le challenge de cette recette réside dans le roulage de la pâte : attention à ne pas casser la génoise ! Vous pouvez vous aider d’un torchon humide pour le maintenir dans sa position finale. Si vous utilisez un moule, nous vous conseillons de rajouter du beurre dans le fond, sinon la pâte pourrait se fragiliser pendant que vous essayez de la décoller, voir pire, se casser. Et pour plus de douceur, vous pouvez aussi remplacer la confiture par de la chantilly avec des morceaux de fraises entiers !