Le 6 janvier, en Provence, pas de galette des Rois à la frangipane, c’est une brioche que l’on partage. Et dans les faits, elle se déguste tout le mois ! La forme ronde de la brioche symboliserait le chemin des Rois mages et les fruits confits les pierres précieuses de leurs couronnes. Il est temps de faire plaisir à toute la famille et de bien sûr tirer les rois. Voici une délicieuse recette de brioche des rois pour enfant à réaliser en famille !

La recette de la brioche des rois pour enfant :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et 25 g de sucre. Émiettez la levure et versez 2 cuillères à soupe de lait. Ensuite, ajoutez les 2 œufs (pour aider les plus petits n’hésitez pas à vous munir d’ustensiles pratiques et facile d’utilisation), les zestes d’orange et la fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Incorporez le beurre petit à petit. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Puis, ajoutez les fruits confits en cubes et pétrissez. Laissez gonfler la pâte à température ambiante pendant 1h30 en la couvrant.
  3. Dégazez la pâte et insérez la fève. Formez une boule que vous déposez par la suite sur une feuille de papier cuisson. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 8 à 10 cm de diamètre préalablement beurré, faites un trou au centre et laissez-le au milieu.
  4. Couvrez sous un linge propre et laissez gonfler la pâte 30 minutes à température ambiante. Préchauffez le four à 180° (th.6).
  5. Mélangez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de lait. Badigeonnez ensuite la brioche, saupoudrez de sucre grains et enfournez 25 minutes.
  6. Faites bouillir 40 cl d’eau et 65 g de sucre. Quand le sucre est fondu, éteignez le feu. Une fois la brioche cuite, sortez-la du four et enduisez-la de ce sirop. Déposez les fruits confits sur le dessus et le tour est joué !
  7. Laissez refroidir et dégustez en famille.

Très bonne dégustation et bonne chance à tous pour devenir le roi ou reine.

La couronne :

Pour faire plaisir à vos enfants, vous pouvez fabriquer et découper votre couronne vous-même juste ici. Le résultat est ravissant !