Voici une idée parfaite pour une entrée saine et gourmande ! La Rédac’ du Mag vous partage la recette de tiramisu salé aux carottes, endives et gingembre. Cette recette est facile à réaliser, vous pouvez très bien la faire avec votre enfant. Il faut compter 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
- Pour commencer, lavez et émincez les endives. Faites-les revenir dans 1 c. à soupe d’huile d’olive avec le cumin, le sel et le poivre. Couvrez puis laissez cuire pendant 15 minutes.
- En dehors du feu, mélangez dans un saladier 1 yaourt grec avec 75 g de mascarpone et ajoutez les endives. Mixez pour obtenir une purée et laissez refroidir.
- Ensuite, pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et émincez les échalotes. Râpez le gingembre.
- Faites chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive et faîtes revenir les échalotes, les carottes et le gingembre avec du sel et du poivre.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 25 minutes jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
- Mixez le tout avec le reste de yaourt grec et de mascarpone. Laissez refroidir.
- Écrasez les biscuits salés et disposez des morceaux dans le fond des verrines.
- Alternez avec une couche de purée de carottes et une couche de purée d’endives.
- Conservez au frais pendant 2 heures minimum. Et c’est prêt pour être dégusté !
Alors prêt à réaliser cette recette de Tiramisu salé ? Pour faire participer votre enfant, vous pouvez le laissez-faire le montage du Tiramisu, il sera ravi. Avant ça, n’oubliez pas d’équiper votre enfant !