Voici une idée parfaite pour une entrée saine et gourmande ! La Rédac’ du Mag vous partage la recette de tiramisu salé aux carottes, endives et gingembre. Cette recette est facile à réaliser, vous pouvez très bien la faire avec votre enfant. Il faut compter 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

  1. Pour commencer, lavez et émincez les endives. Faites-les revenir dans 1 c. à soupe d’huile d’olive avec le cumin, le sel et le poivre. Couvrez puis laissez cuire pendant 15 minutes.
  2. En dehors du feu, mélangez dans un saladier 1 yaourt grec avec 75 g de mascarpone et ajoutez les endives. Mixez pour obtenir une purée et laissez refroidir.
  3. Ensuite, pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et émincez les échalotes. Râpez le gingembre.
  4. Faites chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive et faîtes revenir les échalotes, les carottes et le gingembre avec du sel et du poivre.
  5. Couvrez et poursuivez la cuisson 25 minutes jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
  6. Mixez le tout avec le reste de yaourt grec et de mascarpone. Laissez refroidir.
  7. Écrasez les biscuits salés et disposez des morceaux dans le fond des verrines.
  8. Alternez avec une couche de purée de carottes et une couche de purée d’endives.
  9. Conservez au frais pendant 2 heures minimum. Et c’est prêt pour être dégusté !

Alors prêt à réaliser cette recette de Tiramisu salé ? Pour faire participer votre enfant, vous pouvez le laissez-faire le montage du Tiramisu, il sera ravi. Avant ça, n’oubliez pas d’équiper votre enfant !